Um eine optimale Vermarktung der Zitrusfrüchte vom Gardasee zu gewährleisten, schlossen sich die Eigentümer der Orangerien unter der Leitung von Giuseppe Pederzani zusammen und 1840 wurde in Gargnano - dem Zentrum des Zitrusfrüchte Anbaus am Gardasee - die Società Lago di Garda - Gardasee-Gesellschaft gegründet, die ihren Sitz in einigen Räumlichkeiten des ehemaligen Franziskanerklosters hatte.

Am Ufer des Sees, neben dem ehemaligen Kloster, wurde ein Saal für das Aussortieren der Zitronen gebaut: ein großer quadratischer Raum mit einem Dach, das von eleganten gusseisernen Säulen getragen wird und sich durch eine bedeutende Fassade vor dem See mit einer besonderen Abfolge von verglasten Bögen auszeichnet.

Die Jahre der maximalen Produktion der Società waren die Jahre zwischen 1840 und 1860, in denen etwa 125 Millionen Zitronen produziert wurden, mit einem Höchststand von 9,7 Millionen im Jahr 1852 (davon stammten 7 Millionen allein aus den Orangerien von Gargnano), verglichen mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 6-7 Millionen (4-5 Millionen aus Gargnano).

Gleichzeitig mit dem Untergang der Gesellschaft in Bezug auf die Ernte und dem Vertrieb der Zitronen aufgrund der Krise des Zitrusfrüchte-Anbaus begann jedoch die Entwicklung der Produktion von Lorbeeröl und dann von Olivenöl: 1879 wurde die mit sechs großen Kesseln mit direkter Befeuerung ausgestattete Anlage zur Gewinnung von Lorbeeröl gebaut, das für pharmazeutische und kosmetische Zwecke sehr gefragt war und anschließend wurde für die Produktion von Olivenöl ein entsprechendes Gebäude am Seeufer neben dem charakteristischen Sortierraum für die Zitronen gebaut.

Die Produktion von Olivenöl wurde zur wichtigsten und gewinnbringendsten Funktion der Gesellschaft bis zum Ende der achtziger Jahre des letzten Jahrhunderts, als alle Aktivitäten eingestellt wurden.
Die den Hauptsitz der Gesellschaft bildenden Gebäude sind derzeit ungenutzt und in Erwartung auf ihre Restaurierung und Wiederverwendung.

Dieser monumentale Gebäudekomplex ist der Beweis davon, wie sich die historischen lokalen landwirtschaftlichen Pflanzkulturen dank des Initiativ- und Unternehmergeistes einiger Personen aus Gargnano in ein weltweit einzigartiges produktives und kommerzielles Unternehmen verwandelt haben, das in der Lage war, das Gardasee Produkt in ganz Europa bekannt zu machen, hohe Gewinne für die landwirtschaftlichen Eigentümer zu erzielen und einen großen Beitrag zur lokalen Wirtschaft zu leisten.